天天熱消息：搶進(jìn)度、抓工期、趕訂單！仁懷酒企奮力抓產(chǎn)能

來(lái)源：百家號(hào) 時(shí)間：2023-03-04 11:46:35

今年以來(lái)，仁懷市各酒企陸續(xù)恢復(fù)生產(chǎn)搶進(jìn)度、抓工期、趕訂單，為新的一年實(shí)現(xiàn)新跨越開(kāi)好頭、起好步。

(相關(guān)資料圖)

“拌曲是制酒非常關(guān)鍵的一步溫度、操作手法都很有講究?！痹诖筇凭茦I(yè)生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，貴州省白酒協(xié)會(huì)專(zhuān)家組成員曹大明正在指導(dǎo)工人糟培發(fā)酵溫度控制、均勻攤晾等技術(shù)要點(diǎn)，工人則一邊聽(tīng)一邊按照指導(dǎo)進(jìn)行操作。

“我們正在進(jìn)行一輪次酒的生產(chǎn)，曹老師的指導(dǎo)讓我們對(duì)攤晾糟培的溫度更有把握，我們將嚴(yán)格按照醬香白酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。”大唐酒業(yè)酒師劉青說(shuō)。

在大唐酒業(yè)，工人們采取“師帶徒”模式，通過(guò)言傳身教將醬酒工序逐步完善，工序做得越精酒質(zhì)與產(chǎn)量越好。

車(chē)間內(nèi)，制酒工人們鉚足干勁起糟、拌料、攤晾、上甑、蒸煮……熟練地進(jìn)行各項(xiàng)工序。頃刻間，車(chē)間彌漫著氤氳的熱氣和酒香一滴滴熱騰騰的酒從鍋甑中汩汩流淌出，2023年的“春釀”瞬間沁人心脾。

隨著疫情防控政策的不斷優(yōu)化，醬酒市場(chǎng)形勢(shì)向穩(wěn)向好讓企業(yè)更加堅(jiān)定發(fā)展信心。酒都各酒企都吹響了開(kāi)工“集結(jié)號(hào)”，朝著年度目標(biāo)奮力沖刺。

在仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)夜郎古酒業(yè)，450余名職工全部到崗到位，按下“復(fù)工復(fù)產(chǎn)”快捷鍵，全力投入到工作崗位中，維持著公司10個(gè)生產(chǎn)車(chē)間有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

據(jù)貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)余方強(qiáng)介紹，去年，夜郎古酒業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)完成了“四改一建設(shè)”工作，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間“窖池、接酒池、管網(wǎng)、水冷”進(jìn)行了改造并通過(guò)驗(yàn)收，有效降低了公司環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)，使生產(chǎn)更加的規(guī)范、整潔和環(huán)保。2022年，夜郎古酒業(yè)獲評(píng)中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）“十大名酒”；根據(jù)中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)“華樽杯”酒類(lèi)品牌價(jià)值評(píng)估，夜郎古品牌價(jià)值從2021年的95.68億元上升到159.2億元，品牌影響力和市場(chǎng)占有率大幅提升。余方強(qiáng)說(shuō)：“目前，公司白酒生產(chǎn)正常推進(jìn)，產(chǎn)能穩(wěn)步提升，隨著疫情形勢(shì)轉(zhuǎn)好，市場(chǎng)也在逐漸回暖?！?/p>

“我們今年的生產(chǎn)目標(biāo)是5000噸，目前第二輪次酒生產(chǎn)正在有序進(jìn)行中，為完成全年目標(biāo)生產(chǎn)任務(wù)夯實(shí)了基礎(chǔ)。”夜郎古酒業(yè)生產(chǎn)總監(jiān)李枝權(quán)說(shuō)。

與此同時(shí)，該酒企計(jì)劃投資20億元進(jìn)行高車(chē)廠區(qū)2萬(wàn)噸醬香型白酒技改擴(kuò)建項(xiàng)目，項(xiàng)目建成后將增加醬酒大車(chē)間16棟制曲車(chē)間1棟、酒庫(kù)6棟以及包裝車(chē)間和研發(fā)技術(shù)中心。目前，高車(chē)廠區(qū)一期項(xiàng)目已全部交付使用，一期總產(chǎn)能2000噸；二期項(xiàng)目正在進(jìn)行中，預(yù)計(jì)整個(gè)項(xiàng)目于2025年全部交付使用。

截至目前，仁懷市128家規(guī)模以上白酒企業(yè)全部正常生產(chǎn)，按照醬香白酒生產(chǎn)規(guī)律，紛紛搶進(jìn)度、抓工期、趕訂單，投入到“春釀”生產(chǎn)中，保障產(chǎn)能供應(yīng)。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?徐春燕

編輯孟錦群

二審王丹靈

三審唐正平

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)車(chē)間正在進(jìn)行全部交付