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央視網(wǎng):星巴克承認(rèn)使用過(guò)期食材令人震驚

來(lái)源：全球經(jīng)濟(jì)網(wǎng)綜合時(shí)間：2022-11-15 10:32:58

目前星巴克已經(jīng)發(fā)文承認(rèn)使用過(guò)期食材，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也組織了工作專(zhuān)班全面開(kāi)展核查處置工作。當(dāng)日中午，星巴克中國(guó)官方微博回應(yīng)稱(chēng)，對(duì)此深感震驚，已于之一時(shí)間關(guān)閉了這兩家門(mén)店，并立刻啟動(dòng)深入調(diào)查。

12月13日深夜，@星巴克中國(guó)再次發(fā)表聲明：經(jīng)調(diào)查，我們確認(rèn)12月13日媒體報(bào)道的兩家無(wú)錫商店的合作伙伴(員工)在經(jīng)營(yíng)中確實(shí)存在違規(guī)行為。我們有責(zé)任確保食品安全。這兩家商店的情況高度警告我們?cè)谌粘Ｊ称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)的實(shí)施中存在不足。為此，我們向所有星巴克客戶致以最真誠(chéng)的歉意。

表示已于之一時(shí)間采取了所有門(mén)店全面自查、組織重新培訓(xùn)、增加內(nèi)部及第三方檢查頻率與范圍等6項(xiàng)舉措。

作為世界之一大咖啡連鎖品牌，星巴克經(jīng)常以“行業(yè)更高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全金標(biāo)準(zhǔn)”自我標(biāo)榜，其官網(wǎng)稱(chēng)“食品安全是企業(yè)發(fā)展的命脈和頭等重任”。伴隨品牌效應(yīng)而來(lái)的“高品質(zhì)預(yù)期”也成了它的重要獲客法寶。

但現(xiàn)在看，所謂的“金標(biāo)準(zhǔn)”在涉事門(mén)店何止被降格，幾乎被架空：配料標(biāo)簽想換就換，保質(zhì)期說(shuō)改就改，過(guò)期食材照用不誤……這無(wú)疑是跟食品安全規(guī)范反著來(lái)，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，難免給人“所謂的金標(biāo)準(zhǔn)只是給自己貼金”的觀感。

事發(fā)后，星巴克方面迅速關(guān)閉了那兩家門(mén)店，反應(yīng)確實(shí)敏捷，但首次回應(yīng)中的切割之意來(lái)得太明顯：先是稱(chēng)“深感震驚”，接著仍不忘自我夸耀——“進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)22年來(lái)，我們一直致力于執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品安全問(wèn)題堅(jiān)決采取零容忍的態(tài)度。”

星巴克方面的“震驚”未免讓人有些震驚。首先，記者在兩家門(mén)店暗訪多日發(fā)現(xiàn)，這類(lèi)亂象是存在已久的潛規(guī)則，能被扒出并曝光并非偶然。對(duì)習(xí)焉不察的違規(guī)操作“深感震驚”，是否恰恰說(shuō)明其檢查與風(fēng)控機(jī)制有些時(shí)候形同虛設(shè)?

其次，以往報(bào)道顯示，此前也有其他星巴克門(mén)店因經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品或未及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品，而受到監(jiān)管部門(mén)警告或處罰。這不免讓人產(chǎn)生疑問(wèn)：存在此類(lèi)亂象的，果真就只有無(wú)錫這兩家門(mén)店?潛規(guī)則不是之一天存在，也不是之一次爆出，殷鑒在前，星巴克對(duì)問(wèn)題再現(xiàn)表示“震驚”，是反射弧太長(zhǎng)了，還是戲精附體?是后知后覺(jué)，還是玩公關(guān)套路?

星巴克沒(méi)有加盟店，國(guó)內(nèi)5000多家門(mén)店都是直營(yíng)店，直營(yíng)店出問(wèn)題，更難辭其咎。更何況，不同門(mén)店相繼栽在“使用過(guò)期食材”上，是否與其報(bào)廢過(guò)期食材會(huì)影響門(mén)店績(jī)效的考核方式有關(guān)?這些深層次和機(jī)制性問(wèn)題不正視，就不能排除輿情過(guò)后依然故我的可能。

“金標(biāo)準(zhǔn)”不該是標(biāo)榜出來(lái)的，“嚴(yán)格執(zhí)行”不能流于形式。此類(lèi)丑聞?lì)l發(fā)不啻為對(duì)企業(yè)品牌力的損害與透支。身為頭部企業(yè)，有責(zé)任在食品安全等問(wèn)題上起到行業(yè)示范作用，而不是用違規(guī)之舉自己砸自己品牌——再好的金字招牌，都經(jīng)不起這樣的“實(shí)力自毀”。

(來(lái)源：央視網(wǎng))

關(guān)鍵詞：星巴克過(guò)期食材星巴克中國(guó) 星巴克無(wú)錫商店咖啡連鎖品牌

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